校地结对育技能 精准帮扶促振兴

为深入贯彻落实省人力资源和社会保障厅关于技工院校与39个欠发达县域开展“一对一”结对帮扶的工作部署，充分发挥技工院校服务区域经济社会发展的职能作用，我校主动对接红原县人力资源和社会保障局，聚焦红原县文旅产业升级与群众增收需求，在充分调研的基础上，共同组织开展了以“特色食材赋能+实用技艺传授+就业创业支撑”为核心的烹饪技能培训班，为红原县培育本土餐饮技能人才、拓宽群众增收渠道注入职教力量。

烹饪培训班课程设置紧扣红原县地域特点，采用“基础技能+特色研发”架构：基础模块涵盖食材鉴别、刀工技巧、火候掌控、调味配比、食品安全等核心内容，夯实烹饪基本功；特色模块聚焦本地食材创新利用，传授藏式油炸包、青稞煨牛蹄、雪域双拼、香辣羊排等18类藏餐及特色菜品制作，同时融入川菜、家常菜等热门菜系技法，引导学员实现传统与现代的融合创新。

帮扶教师与红原县当地职业院校教师及“牧家乐”经营者结对，通过示范课、联合教研等形式，分享烹饪教学方法与食材研发经验，同时协助当地职业院校完善烹饪课程建设和餐饮实训场地建设。

通过烹饪技能帮扶，红原县参训群众技能水平显著提升，学员经营的“牧家乐”菜品质量明显改善。

下一步，四川锅炉高级技工学校将聚焦红原县产业发展需求，增设景区服务技能培训、无人机航拍实操培训、短视频营销、直播带货等内容，为当地培育更多懂技术、会经营、有特色的餐饮服务、景区运营复合型技能人才，持续深化技能扶贫工作，共促乡村振兴事业稳步前行。